安心の品質管理：おウチでごはん

産地でていねいに栽培した赤しそは、風味が損なわれないよう、収穫したその日のうちに食塩などを加え、ゆかり®に適した加工をします。

切断して塩、砂糖などで味付け後、乾燥します。色・香りのよいゆかり®ができるよう、担当者が毎日一定時間ごとに品質を確認しています。

乾燥後、高感度の金属探知機などを使って、機械選別します。さらに、人間の目で最終検査をします。

最終検査で合格したゆかり®はコンピュータを使い、すばやく正確に同じ重さで袋詰めします。そして、一袋ずつ金属探知機を通した後、正しい重さかどうか最終確認します。