Vol.18　チャーハン

中華料理の定番「チャーハン」のアレンジメニューを紹介します。

チャーハンは日本でもおなじみの家庭料理ですよね。日本人男性の得意料理に関するあるアンケートでＮｏ１にあげられるほど、日本の食卓に浸透しています。
チャーハンの魅力と言えば、ささっと炒めて手軽にできることがあります。その他に食材の組み合わせや調味料を変えたりして、好みに合わせてバリエーションを広げられることも楽しいですね。
また、初めはそのまま食べて、次にスープをかける「スープチャーハン」のように、少し変わった食べ方ができるのもおもしろいですね。

おいしさの決め手の１つには「ご飯の一粒一粒がパラパラとほぐれる」ことがあります。
この理想的なチャーハンを作るのは、なかなかむずかしいものです。上手に仕上げるには水分を飛ばすことが大切です。
�@あらかじめご飯を固めに炊いておくこと。�A一度に多く炒めすぎないこと。�Bフライパンにご飯を大きく広げて炒めること。がポイントになります。
今回のおすすめレシピでは三島食品のふりかけや混ぜごはんの素などを使って簡単にできるチャーハンをご紹介します。
ぜひ、お試しください。