里芋ごま辛子和え

旬の里芋を使ったちょっと変わった一品。

からしとごまの風味がおつまみに最適です。

材料(2人分)

(1)	里芋は皮をむき、塩もみし、水で洗い1cm幅に切る。
(2)	鍋に里芋を入れ、水から中火でゆでる。
(3)	里芋がやわらかくなったら取り出して、ごまあえの素を全体に混ぜ、最後にからしを加えざっくりと混ぜる。
(4)	器に盛り付け、青のりをふる。

からしは最後に混ぜることで風味が引き立ちます。

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