大根と炊き込みわかめの唐辛子炒め

中華の味付けも簡単！

唐辛子がピリッときいた中華風炒め物。
仕上げのごま油がポイントです。

材料(4人分)

(1)	大根は皮をむき細切りにし、大根葉は細かく切る。赤唐辛子は種を取り小口切りにする。
(2)	ボウルに大根と大根葉を入れ軽く塩を振って混ぜ、重しをして約30分置いた後、水気を絞る。
(3)	中華鍋にサラダ油を熱し、大根と大根葉、小口切りした赤唐辛子を炒める。
(4)	炊き込みわかめを加え混ぜ、ごま油を入れて香りをつける。
(5)	器に盛り付ける。

かくし味に砂糖を入れると味がまろやかになります。

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