豆腐のステーキ　きのこのせ

旬のきのこたっぷりの豆腐ステーキ！

きのこは食物繊維が豊富で、豆腐は植物性たんぱく質をたっぷり含み、しかも低カロリー。フライパンひとつでさっとできる簡単でヘルシーなおかずです。

材料(1人分)

(1)	豆腐はキッチンペーパーで包み、斜めに置いたまな板の上にのせ、上に重しをし、約20分置いて水切りをする。厚みを半分に切る。
(2)	フライパンに半量のサラダ油を熱し、豆腐の両面を焼き色がつくまで焼き、取り出す。さらに残りのサラダ油できのこを炒め、ごまあえの素を混ぜる。
(3)	皿に豆腐ときのこを盛り、小口切りにした万能ねぎを散らす。

豆腐の形を崩さないようにこんがりと焼き色をつけ、きのこは強火で手早く炒めるのがポイントです。

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