赤しそしゅうまい

冷めてもおいしい赤しそ風味のしゅうまいです。

タレなしでも召し上がって頂けるように、しっかりとした味付になっています。冷めてもおいしくいただけますので、お弁当のおかずとしてもどうぞ。皮がほのかに緑色に変化します。

材料(1人分)

(1)	長ねぎはみじん切りにする。
(2)	鶏ひき肉に長ねぎ、片栗粉、ゆかり®胡麻入り、調味料を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
(3)	左手の人差し指と親指で輪を作り、皮をのせ、中央をくぼませ、ナイフで(2)を入れ込み、形を整える。
(4)	(3)をオーブンシートを敷いた蒸し器に並べ、湯気が出てから約20分蒸す。

鶏ひき肉と調味料をよくこねることで弾力のあるしゅうまいが出来ます。

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