秋のごま和え３種

秋の夜長に便利な簡単おつまみ。

秋の野菜を使って簡単に作れるごま和えを３品ご紹介します。おかずとしてもお酒のお供にもおすすめです。

材料(各1人分)

	【蓮根のごま和え】
(1)	れんこんは皮をむき、薄い輪切りにして酢水につける。
(2)	酢(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでる。
(3)	れんこんをごまあえの素で和え、器に盛り付け、上に柚子の皮の千切りをのせる。
	【春菊としめじのごま和え】
(5)	春菊はゆで、冷水にとり、水気を絞る。
(6)	根元を切り、3cmの長さに切る。
(7)	しめじは石づきを取り、1本ずつほぐし、熱湯にさっと通す。
(8)	食用菊は、花びらだけを熱湯にさっと通し、水気を絞る。
(9)	ボウルに春菊、しめじ、食用菊を入れ、ごまあえの素で和え、器に盛り付ける。
	【ほうれん草と鮭のごま和え】
(10)	ほうれん草はゆで、冷水にとり、水気を絞る。根元を切り、3㎝の長さに切る。
(11)	焼き鮭はほぐす。
(12)	ボウルにほうれん草、焼き鮭を入れ、ごまあえの素で和え、器に盛り付ける。

ごまあえの素は食べる直前に和えると、さらに美味しくお召し上がり頂けます。

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