ほうれん草とお豆腐のごま風味キッシュ

お豆腐が入った栄養満点のキッシュです。

冬が旬で今の時期がおいしいほうれん草、良質のたんぱく質を含むお豆腐など色々な食材を盛り込んだボリューム満点のキッシュです。

材料(2人分)

(1)	豆腐はキッチンペーパーで包み、斜めに置いたまな板の上にのせ、上に重しをし、約20分置いて水切りをした後、1cmのさいの目に切る。
(2)	ほうれん草はさっとゆで、冷水にとる。
(3)	ほうれん草の水気を絞り、根元を切り落とし、3～4cmの幅に切る。
(4)	フライパンにバターを熱し、豚肉を炒める。ほうれん草を加えて炒め、塩とこしょうを軽く振る。
(5)	生クリームと卵、ごまあえの素を混ぜ合わせる。
(6)	豆腐と(4)を耐熱皿に並べ、上から(5)を流し入れる。
(7)	200℃に熱したオーブンで、竹串を刺して不透明な卵液が出てこなくなるまで、約20分焼く。

お好みでチーズをのせても美味しくいただけます。

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