チキンローフパイ

切り株をイメージしたチキンローフです。

クリスマスカラーを使った、にぎやかなチキンローフ。味付けは菜めしを加えただけの簡単メニューです。

材料(4人分)

(1)	玉ねぎはみじん切りにする。
(2)	パプリカは粗めのみじん切りにする。
(3)	鶏ひき肉に玉ねぎとパプリカ、パン粉、溶き卵、菜めし、牛乳を混ぜ合わせ、よくこねる。
(4)	天板の上に(3)の半量を横長に敷き、中央にうずら卵を並べる。
(5)	(4)の上に(3)の残りを乗せ、かまぼこ型に形を整える。
(6)	室温に戻したパイ生地を横長に置き、包丁で横線に切り込みを浅く入れる。
(7)	パイ生地を(5)の上に乗せ、形を整える。
(8)	艶出し用の溶き卵をハケで塗る。
(9)	180℃に熱したオーブンで約45分焼く。
(10)	竹串を刺して、透明な汁が出れば出来上がり。
(11)	お好みの大きさに切り、器に盛り付け、クレソンをのせる。

成形をしやすいように、材料を混ぜる時よくこねます。

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