プチケーキ寿司

色とりどりのおいしさが集まりました！

コクと香りが自慢の金ごまとさわやかな酸味の赤しそが入ったゆかり®胡麻入りを酢飯に混ぜて、ケーキ風にアレンジしました。黄金色の金ごまは華やかな料理に良く合います。

材料(1人分)

(1)	酢飯にゆかり®胡麻入りを加え、まんべんなく混ぜる。
(2)	プリンカップを2つ用意して、水に通しておく。片方のプリンカップに(1)を50ｇ入れてもう一方のカップで上から押さえてぎゅっと押し、取り出す。これを5個作りケーキ台にする。
(3)	帆立に市販のマリネドレッシングをかけて、約15分おき、帆立マリネを作る。
(4)	1個目のケーキ台の上にルッコラをのせ、帆立マリネをのせて赤こしょうをトッピングする。
(5)	2個目のケーキ台の上に、種を取って皮をむき5mm幅に切ったアボカドをのせ、その上にスモークサーモンを飾る。
(6)	3個目のケーキ台の上に、Aで味付けした炒り卵をのせて、ゆでたむき海老とチャービルをのせる。
(7)	4個目のケーキ台の上にベビーリーフをのせ、ローストビーフとプチトマト、マヨネーズをのせる。
(8)	5個目のケーキ台の上にいくらをのせて、スプラウトを飾る。
(9)	皿に盛り付ける。

ケーキ台は押しを強くし固めに作ると、食べるときに崩れにくくなります。

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