親子茶碗蒸し

豆乳とお豆腐を使った茶碗蒸しです。

節分といえば豆！大豆由来の豆乳とお豆腐を使ったヘルシー茶碗蒸しです。良質なたんぱく質を摂って、鬼に負けない体をつくりましょう！

材料(２人分)

(1)	卵はボウルに割りほぐしておく。
(2)	調整豆乳、Ａの調味料を入れてよく混ぜ合わせ、こし器を通してこす。
(3)	わかめを加えて、よく混ぜ合わせる。
(4)	一口大に割りほぐした豆腐を器に入れ、(3)の液を注ぐ。
(5)	蒸気の上った蒸し器に(5)の器を入れ、強火で約5分蒸す。その後中火で約15分蒸す。
(6)	表面が固まってきたら、大豆と錦糸卵をのせ、中火で約2分蒸してトッピングにも火を通す。

卵液をこすことで、口当たりが滑らかになります。

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