春の香り揚げ

春をつげる、青のりの風味豊かなてんぷらです。

てんぷらの衣に青のりを混ぜて、彩りの良い季節のてんぷらを作りました。春の素材と青のりの風味をお楽しみください。

材料(2人分)

(1)	さわらは半分の大きさに切る。
(2)	菜の花は根元の硬い部分を切り落とす。
(3)	ふきのとうは水にさらしながら土の汚れや外のガクを取る。
(4)	たけのこはくし型に4等分にする。
(5)	さわら、菜の花、ふきのとう、たけのこ、帆立の水気をふく。
(6)	ボウルに天ぷら粉と冷水を加えて溶き、青のりを加える。
(7)	(5)に衣を付けて180℃の油でからりと揚げて、器に盛り付ける。

お好みで塩をつけてお召し上がりください。

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