香るおはぎ（青のり衣とあん衣）

お彼岸にはかかせないおはぎです。

小豆の缶詰を使ってあんを作る簡単おはぎです。
青のりの風味が生きています。包むあんの量はお好みで加減して下さい。

材料(12個分)

(1)	もち米と米を洗い、炊飯器に入れて米を炊く場合の通常の水加減で炊く。
(2)	ゆで小豆の缶を鍋にあけ、中火にかける。
(3)	焦げ付かないように木ベラでしっかりとまぜながら、水分をとばす。
(4)	ねっとりするまで煮詰め、冷ます。
	【青のり衣編】
(5)	炊き上がった米を半量とり、すりこぎで適度につぶし、6等分する。
(6)	あんを約300gとり、6等分して丸める。
(7)	ごはんをラップに広げ、あんを真ん中にのせて包んで形を整える。
(8)	青のりをまぶし、皿に盛り付ける。
	【あん衣編】
(9)	炊き上がった米残りに青のりをまぜ、すりこぎで適度につぶす。
(10)	青のりごはんを6等分して丸める。
(11)	あんを約400gとり、6等分して丸める。
(12)	あんをラップに広げ、青のりごはんを真ん中にのせて包んで形を整える。
(13)	皿に盛り付ける。

小豆缶を煮詰める時に火が強いと鍋の中身がはねるのでご注意下さい。もち米のつぶし加減はお好みでどうぞ。

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