ファイバーチップス

青のり香る、簡単おやつです。

食物繊維たっぷりの野菜を、おやつ感覚で食べられる一品です。青のりの風味が活きた簡単おやつです。

材料(4人分)

(1)	じゃがいも、人参、れんこん、ごぼうは皮をむいてスライサーで2mmの厚さにスライスする。
(2)	さつまいも、かぼちゃは皮をむかずにスライサーで2mmの厚さにスライスする。
(3)	スライスした野菜は水にさらしておく。れんこんとごぼうは酢水にさらす。(15分程度さらす)
(4)	水気をペーパーでしっかりとる。
(5)	160℃の油で、野菜を揚げていく。野菜から泡が出なくなったらあげ頃です。
(6)	ペーパーを敷いたバットにとり、さっと塩をふって青のりをちらす。
(7)	容器に盛り付ける。

揚げる時に、油の温度が高すぎると焦げてしまうので注意しましょう。

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