梅しそ大福

お花見にぴったりの春の和菓子です。

お花見に最適なかわいらしい大福です。白あんの甘さをゆかり®梅入りが引き立てます。さっぱりと飽きのこない味と春らしさが楽しめます。

材料(4人分)

(1)	桜の塩漬けは水でさっと洗い塩を落とす。
(2)	白あんにゆかり®梅入りを混ぜて、8等分にして丸める。
(3)	鍋に餅粉を入れて、だまにならないように水を少しずつ入れて溶く。
(4)	火にかけて、焦がさないように弱火で練る。鍋の中でぷくっとふくれる位になったら、鍋を火からおろして、グラニュー糖を3回にわけて入れてさらに練る。
(5)	バットに片栗粉を敷き、その上に(4)を広げて8等分にする。
(6)	(5)であんを包み、上に桜をのせる。

お餅は冷めると固くなるので、温かいうちにあんを包みます。

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