ハーブブレッド（赤しそ風味）

ゆかり®胡麻入りを使ったさわやかな香りのするパンです。

朝食は体や心を目覚めさせてくれる大切な食事。味も見た目も楽しいパンで一日のスタートを迎えてください。

材料(5個分)

(1)	Aを混ぜ合わせておく。
(2)	ボウルに薄力粉、ゆかり®胡麻入り、砂糖を入れ混ぜる。
(3)	水を少しずつ加えながら混ぜる。
(4)	(1)を加え混ぜる。
(5)	オリーブオイルを加え混ぜる。
(6)	滑らかになるまでよくこね、時々打ちつけるようにこねる。
(7)	丸めてボウルに置き、上からラップをして、30℃位の所に約30分おく。(一回り大きくなる)
(8)	5等分にし、表面が滑らかになるように丸め、ラップをしてさらに約10分おく。
(9)	手のひらで潰し、麺棒で直径15cmに伸ばし、端からロール状に巻く。
(10)	形を整えて天板にのせ、ラップをし30℃位の所に約25分おく。
(11)	茶こしで仕上げ用の薄力粉をふり、斜めに4～5ヶ所切れ目を入れる。
(12)	220℃に熱したオーブンで約13分焼く。

発酵温度と時間を正確にすると、キメの細かいパンになります。

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