春のクリーミーサラダ

春の野菜と菜めし入りホワイトソースの相性は抜群！

お鍋や火を使わずにパパッと作れる簡単サラダです。
電子レンジを使って作るホワイトソースに菜めしを合わせました。クリーミーなソースと菜めしの食感が絶妙☆野菜も電子レンジを使って調理しました。

材料(2人分)

	【ホワイトソース】
(1)	バターと小麦粉を耐熱の器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で約1分加熱する
(2)	泡立て器でよく混ぜ、ラップをせずに再び電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
(3)	泡立て器でよく混ぜながら、牛乳を少しずつ加える。
(4)	ラップをして電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
(5)	泡立て器でよく混ぜ、菜めしを加えてさらに混ぜる。
	【野菜】
(6)	カリフラワーは小房にわけ、軽く水にぬらして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)で約5分加熱する。
(7)	取り出した後、ラップをはずしておく。
(8)	アスパラガスは根元部分を切り落とし、軽く水にぬらしてラップに包み、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
(9)	ラップをはずして食べやすい大きさに切る。
(10)	カリフラワーとアスパラガスを皿に盛り、ホワイトソースをかけてエンダイブを飾る。

牛乳を少しずつ加えるとだまになりにくくなります。

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