和風レアチーズケーキ　赤しそ風味

母の日におすすめ、和風のレアチーズケーキ。

母の日に感謝の気持ちを込めて、素敵なデザートのプレゼントはいかがでしょう？赤しその香りとごまの風味がなんともおいしいレアチーズケーキ。混ぜて、冷やすだけでおしゃれに出来上がります。

材料(直径18cmのケーキ型1個分)

(1)	グラハムクラッカーは、ポリ袋に入れて、すりこぎなどで叩いて細かく砕き、ボールに入れる。
(2)	無塩バターを耐熱容器に入れ、全体が溶けるまで、様子をみながら電子レンジ(600W)に1～2分かける。
(3)	溶けたバターをクラッカーに加えて全体がしっとりするまで混ぜる。
(4)	ケーキ型に入れて底にぎゅっと押し付けながら、平らに敷き詰める。
(5)	水を耐熱容器に入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
(6)	クリームチーズはラップで包み電子レンジ(300W)で約2～3分加熱し、柔らかくする。
(7)	大きめのボールに入れて、砂糖を加えて、泡立て器で全体がなめらかになるように混ぜる。
(8)	プレーンヨーグルトとレモン汁を加えてさらになめらかになるまで混ぜる。
(9)	生クリームとゆかり®胡麻入りを入れてさらに混ぜる。
(10)	ふやかしたゼラチンを電子レンジ(300W)で30秒～1分加熱し、半透明だったゼラチンが透明になるまで溶かす。この時は絶対に沸騰させないように注意する。
(11)	(9)に加え全体をよく混ぜ合わせ、(4)に流し入れる。
(12)	冷蔵庫で約3時間以上（時間外)冷やし固めた後、型から取り出す。
(13)	皿に盛り付ける。

ゼラチンの溶け具合にムラが出来ないように電子レンジの設定は300Wでゆっくり溶かします。

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