涼やか七夕素麺かん
材料(4人分)
| そうめん(乾燥) |
50g |
| むき海老 |
4尾 |
| 穴子 |
30g |
| パプリカ(赤) |
1/2個 |
| オクラ |
1本 |
| 薄焼き玉子 |
10g |
| 三島のうどんスープ |
1袋 |
| 粉寒天 |
2g |
| 湯 |
1と1/2カップ |
| 塩(塩もみ用) |
少々 |
| 【準備するもの】 |
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| 流し缶(13.5×12×4cm) |
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作り方
| (1) | むき海老はゆでる。 |
| (2) | 穴子は8等分に切る。 |
| (3) | パプリカは星型に抜いたものを8個用意し、さっとゆでる。 |
| (4) | オクラは塩もみし、熱湯でゆで水に取る。 |
| (5) | オクラを輪切りにしたもの8枚を用意する。 |
| (6) | 薄焼き玉子は3cm幅に切ったものを、細切りにする。 |
| (7) | そうめんはたっぷりの熱湯で固めにゆで、水にとって洗い、包丁で3、4回適度な長さに切る。 |
| (8) | ボウルにうどんスープ、粉寒天、湯を入れ、よく溶かす。 |
| (9) | 型を水でぬらし、切ったとき出来上がりがきれいに見えるように想定しながらむき海老、穴子、パプリカ、オクラを彩りよくおく。 |
| (10) | 上に(7)のそうめんを敷き詰める。 |
| (11) | 上に(8)の液をそっと流し込む。 |
| (12) | 冷蔵庫に入れ、冷やし固める。 |
| (13) | 4等分に切り、皿に盛り付ける。 |
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