なすの胡麻風味グラタン

なすをたっぷり使った香ばしい一品です。

旬のみずみずしいなすを使った和風グラタンです。豚肉の旨味とごまの風味をたっぷり吸ったジューシーななすがお口の中でとろけます。

材料(2人分(2個分))

(1)	なすはヘタを取り、1cm角のさいの目に切り、水につけておく。
(2)	玉ねぎはみじん切りにする。
(3)	フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と(2)の玉ねぎを炒める。
(4)	ボウルに取り出し、粗熱が取れたら、ごまあえの素を加えて混ぜる。
(5)	なすの水気をしっかりとふき取り、(3)のフライパンで焼き、塩、こしょうをする。
(6)	耐熱容器に(5)、(4)、(5)、(4)の順で4層に盛り付ける。
(7)	最後にチーズをのせ、200℃に熱したオーブンで約15分焼く。
(8)	パセリをふる。

油が飛び散らないよう、なすの水気はしっかりふき取って下さい。

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