わかめときすの磯にぎり

磯の香りがたっぷりのおにぎりです。

海の日は海の恵みに感謝する日。わかめと海苔の香り、きすの旨味がしっかり詰まった上品なおにぎりです。夏の海がお口の中に広がります。

材料(2人分(6個分))

(1)	きすはうろこがあるようなら、うろこを包丁の背でそぎ取り、骨抜きを使って小骨を丁寧に取り除き、尾ビレを切り落とす。
(2)	酒と塩をふり、よくすりこむ。
(3)	米を洗い、通常炊飯の水を加え、きすを並べて炊飯する。
(4)	炊き上がったら、炊き込みわかめを加えて混ぜる。
(5)	三角のおにぎりにし、海苔を巻き、器に盛り付ける。

きすはとってもやわらかいので、炊き上がったご飯は丁寧に混ぜて下さい。

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