うなぎの赤茶漬け

うなぎをさっぱりと赤しそ茶漬けで！

土用の丑の日に食べられるうなぎ。うなぎと白飯の相性は最高ですが、ゆかり®を使った赤しそ茶でお茶漬けにしてみては？新しいうなぎのおいしさを発見！！さっぱりとサラサラ食べられます。

レシピデータ

カロリー		469kcal(1人分)
調理時間		15分
難易度		★☆☆☆☆
国籍		和風
味		さっぱり
種類		主食
用途		昼・夕・おもてなし
季節		夏

材料(1人分)

白飯	200g
うなぎ(蒲焼き)	1/4尾
錦糸卵	5g
あさつき	適量
【赤しそ茶】
お湯	1と1/4カップ
三島のゆかり®	大さじ1

作り方

(1)	うなぎは縦半分に切り、5mm幅に切る。
(2)	あさつきは小口切りにする。
(3)	白飯を大きめの器に盛り付ける。
(4)	白飯の上に錦糸卵、うなぎを盛り付け、あさつきを散らす。
(5)	急須にゆかり®を入れ、お湯を注ぐ。
(6)	約1分待ち、色がきれいに出たら、かける。

ゆかり®

赤しそ茶はそのまま単品でもお楽しみいただけます。(濃さはお好みにより調節して下さい。)

★ さっぱりして美味しそう！ ● 70mayumi 　［ 2006/7/19 ]
蒸し暑くなってくるこの頃から食欲がダンダン減ってきますよね！名古屋地方では「ひつまぶし」という鰻の食べ方があるのですが、最後に葱・海苔・わさびを入れてだし茶漬けにして食べるのですがわさびをきかせているのでさっぱりとしています。赤しそ茶！思いもよらない食べ方ですね！今年の夏は頑張れそう～。

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