とろとろ冷しゃぶうどん

赤しそ風味とつるんとした喉ごしが魅力です！

「暑くて食欲が出ない・・・」そんなときにオススメのひんやりつるつる、喉ごしの良いうどん。長芋にゆかり®を合わせるとさっぱり感も倍増します！

材料(1人分)

(1)	鍋に湯を沸かし豚肉を1枚ずつ入れる。火が通ったら氷水に入れて冷やす。
(2)	オクラは塩もみし、熱湯でゆで、水に取り、5mm幅に切る。
(3)	長芋は丈夫なビニール袋に入れて、少し形が残る程度にめん棒で叩く。ビニール袋から出して、ゆかり®を混ぜる。
(4)	鍋に湯を沸かしうどんをさっとゆで、ザルにあげて流水で洗う。
(5)	氷水につけて冷やしてから水気を切り、器に盛り付ける。
(6)	豚肉、オクラ、長芋をのせてめんつゆをかける。

長芋は形が残るようにすると、シャキシャキとした歯ざわりが楽しめます。

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