赤しそ風味の大学芋

赤しその香りがするひと味違った大学芋です。

赤しその爽やかな香りと酸味が、甘い大学芋のタレとベストマッチ！タレの紅色と、芋の黄色がとてもきれいな一品です。

材料(2人分)

(1)	さつまいもは皮をむき、乱切りにし、水にさらす。
(2)	さつまいもをザルにあげ、水気をふきとり、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
(3)	鍋にAの調味料を入れ、とろみがつき始めたらゆかり®胡麻入りを加え、鍋を回してゆっくりと混ぜる。
(4)	はちみつくらいのとろみになったところで、火からおろし、手早く(2)のさつまいもを加えからめる。
(5)	皿に盛り付ける。

タレを作る際、とろみがつき始めた時点で、ゆかり®胡麻入りを加えるときれいな色に仕上がります。

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