きのこたっぷりピーナツ和え

きのことじゃがいもの食感が活きているメニューです！

香ばしいピーナツの香りたっぷり♪きのことじゃがいものシャキシャキとした食感が楽しい一品です。

材料(4人分)

(1)	じゃがいもは洗って皮をむき、スライサーなどを使って薄くスライスし、細い千切りにして水につける。
(2)	えのき、えのき(茶)は石づきを取り、半分の長さに切る。
(3)	しめじ(白)は石づきを取り、小房に分ける。
(4)	舞茸は石づきを取り、食べやすい大きさにさく。
(5)	フライパンにサラダ油を熱し、えのき、しめじ、舞茸をしんなりするまで炒める。
(6)	鍋に湯を沸かし、沸騰したらじゃがいもを入れ、約10秒さっとゆでる。
(7)	きのことじゃがいもをボウルに入れ、ピーナツあえの素を加えてよく混ぜる。
(8)	器に盛り付ける。

じゃがいもは細く切って、さっとゆでることで歯ごたえ良く仕上がります。

※レビューに書き込みをするには会員登録が必要です。「おウチでごはんクラブプレミアムメンバー」または「おウチでごはんクラブプチメンバー（メルマガ会員）」に登録してください。登録は無料です。