手巻きサラダ～赤しそタルタル～

赤しそ香るタルタルソースです♪

タルタルソースを「ゆかり®梅入り」と西京味噌で和風に仕上げました！色とりどりの野菜が、にぎやかなパーティーの場をいっそう華やかにしてくれます。

材料(4人分)

	【野菜】
(1)	鶏ささみは皿に並べ、塩、こしょうをし、酒をふり、ラップをして電子レンジ(600W)で約5分加熱する。
(2)	粗熱が取れたら、食べやすい大きさにさく。
(3)	人参は皮をむき、長さ約10cm、1cm角の棒状に切り、ゆでる。
(4)	大根は皮をむき、長さ約10cm、1cm角の棒状に切る。
(5)	きゅうりはヘタをとり、半分の長さに切り、縦に8等分する。
(6)	レタス、リーフレタスは洗ってザルに上げ、水を切り、巻いて食べやすい大きさにちぎる。
(7)	皿に彩りよく盛り付ける。
	【赤しそタルタルソース】
(8)	卵はゆで、みじん切りにする。
(9)	玉ねぎはみじん切りにし、布に包んで流水でもみ洗いし、水気を軽く絞る。
(10)	ボールに卵、玉ねぎ、マヨネーズ、ゆかり®梅入り、西京味噌を入れてよく混ぜる。
(11)	器に入れ、野菜に添える。

玉ねぎは流水でしっかりもみ洗いすることで辛味がおさえられ、まろやかなタルタルソースに仕上がります。

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