豚と野菜のごま酢和え

簡単！おいしい！おつまみにもおすすめです。

食事で身体を癒してみませんか？日頃、働く人のために、疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富な豚肉をごま酢で和えたさっぱりメニューです。

材料(1人分)

(1)	ボウルにごまあえの素と酢を入れて混ぜ合わせ、ごま酢を作る。
(2)	玉ねぎは約5mmの幅の輪切りにする。
(3)	人参は約2mmの幅の輪切りにする。
(4)	生椎茸は石づきをとり、いちょう切りにする。
(5)	しめじは石づきをとり、小房に分ける。
(6)	しょうがは千切りにする。
(7)	万能ねぎは小口切りにする。
(8)	鍋に湯を沸かし、しょうがと酒を入れる。
(9)	玉ねぎ、人参、生椎茸、しめじを順番に入れてゆでる。
(10)	ゆで上がったものからとり出して、(1)のボウルに入れてごま酢と和える。
(11)	(9)の鍋に豚肉を入れて火が通ったら(10)のボウルに入れて和える。
(12)	皿に盛り付けて、万能ねぎをのせる。

ゆで上がった野菜と豚肉は、熱いうちにごま酢に和えると味がよくなじみます。

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