かぶの彩り鉢

旬のかぶを丸ごといただくメニュー！

かぶを器に見立てた技ありメニューです！「もう一品」という時でもさっとできるのが魅力です。和風だしのあんとご一緒に。

材料(2人分)

(1)	かぶは茎の根元を約2cm残し、葉を切り落とす。
(2)	かぶの皮をむき、根元から約2cmのところを切って、ふた用にとっておく。
(3)	かぶの中身をスプーンでくり抜き、器のようにする。
(4)	(3)で抜いた中身は粗いみじん切りにして、手で水気をよく絞る。
(5)	かぶの葉は小口切りにし、人参は皮をむいて粗いみじん切りにする。
(6)	ボールにかぶの中身、葉、鶏ひき肉を入れて塩、こしょうを加えてよくこねる。
(7)	2等分し、(3)のかぶに隙間なく詰める。
(8)	耐熱の器に熱湯を入れてうどんスープを溶かし、水溶き片栗粉を加えて(2)でとっておいたふたと(7)を浸ける。
(9)	ラップをかけ、電子レンジ(600W)で約6分間加熱する。
(10)	器に盛り付け、残りの汁をかぶの半分が浸る程度注ぐ。

かぶを電子レンジにかける際、ふた全体をだし汁に浸けると均一に熱が通ります。

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