中華風海鮮雑炊

おいしい海の幸たっぷりのちょっと豪華な海鮮雑炊。

磯の香り豊かな炊き込みわかめの風味と素材の旨みがぎっしりとつまった雑炊です。ごま油を加えて、中華風にアレンジしました。

材料(1人分)

(1)	水洗いした白飯は、ザルにあげて水気をきる。
(2)	帆立貝柱は厚みを半分に切る。
(3)	生椎茸は石づきをとり、いちょう切りにする。
(4)	チンゲン菜は縦半分に切る。
(5)	しょうがはせん切りにする。
(6)	鍋にごま油を熱して、しょうがを入れる。香りが出たら帆立貝柱、生椎茸、チンゲン菜、むき海老を強火で炒め、酒を加えて、塩、こしょうをする。
(7)	湯を加えて、煮立ったら白飯を入れる。
(8)	再び煮立ったら、炊き込みわかめを加えてひと混ぜして器に盛り付ける。

白飯は1度水洗いすると、さらっとした雑炊が出来上がります。

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