牡蠣のグリーンリゾット

旨みも栄養もぎっしりつまったおいしいリゾットです。

旬の牡蠣に緑の野菜を合わせると彩りもきれいで栄養もたっぷり。ぷっくりとした牡蠣の旨みと、さわやかなかおり®の風味をお楽しみください。

材料(1人分)

(1)	水洗いした白飯は、ザルにあげて水気をきる。
(2)	牡蠣は水でよく洗い、水気をふきとり、塩、こしょうをする。
(3)	小松菜はゆでて、冷水に取り、水気を絞る。3cmの長さに切る。
(4)	グリンピースをさっとゆでる。
(5)	にんにくはみじん切りにする。
(6)	鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら牡蠣を入れてさっと炒め、白ワインを加える。牡蠣がぷくっとしてきたらとり出す。
(7)	湯とブイヨンを入れて、煮立ったら白飯を入れる。
(8)	再び煮立ったら、小松菜、グリーンピース、牡蠣、かおり®、バターを加えてひと混ぜして器に盛り付ける。

牡蠣は加熱用を使うと身が縮みにくいので、仕上がりがよくなります。

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