なんき『ん』団子

『ん』の付く食材を揃えた華やかな南京(かぼちゃ)団子

冬至に『ん』の付くものを食べると運がつくとか。ここでは5種類の『ん』の付くものを揃えています。電子レンジで手軽に作れます。

材料(4人分)

(1)	かぼちゃは種を取って、皮をむき、3cm角に切る。
(2)	耐熱の器に入れ、水(分量外)を軽く振り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分加熱する。
(3)	(2)のかぼちゃをすりこぎ棒で潰し、砂糖と水溶き片栗粉を加え、混ぜる。
(4)	4等分し、団子状に丸める。
(5)	人参はもみじ型に抜く。いんげんは1本を4等分に切る。
(6)	人参といんげんを耐熱の器に入れ、水(分量外)を軽く振り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
(7)	蓮根は皮をむき、半月の5mm幅に切り、酢水(分量外)につける。
(8)	れんこんを耐熱の器に入れ、水(分量外)を軽く振り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。
(9)	(4)のかぼちゃに4等分した人参、いんげん、れんこん、ぎんなんを彩りよく張り付け、形を整える。
(10)	(9)を一つずつラップで包み、耐熱の器に入れ、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
(11)	しょうがはすりおろす。
(12)	耐熱の器にうどんスープと水を入れ、ふんわりとラップをかける。
(13)	(12)を電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱し、沸騰させる。
(14)	(13)に水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ、さらに電子レンジ(600W)で約40秒加熱し、とろみをつける。
(15)	器に(10)を盛り付け、(14)のあんをかけ、(11)のしょうがをのせる。

あんを作るとき、沸騰させてから水溶き片栗粉を加えると、だまにならず、きれいなあんができます。

※レビューに書き込みをするには会員登録が必要です。「おウチでごはんクラブプレミアムメンバー」または「おウチでごはんクラブプチメンバー（メルマガ会員）」に登録してください。登録は無料です。