ごまきなこクッキー

ひなまつりにおすすめのかわいいお菓子

ごまときなこの香りが香ばしい、甘さを抑えた上品な和風クッキー。粉砂糖でお化粧をした、ひなまつりにぴったりのメニューです。

材料(約60枚分)

(1)	Aを合わせてふるう。
(2)	無塩バターは室温にもどし柔らかくする。
(3)	ボウルに(2)とマーガリンを入れて、泡だて器で白っぽくふんわりとするまで混ぜる。
(4)	砂糖とごまあえの素を加えてさらに混ぜる。
(5)	(4)に(1)を加えて手で混ぜる。(こねずにまとめる程度にする。)
(6)	ラップに包んで冷蔵庫に入れて、約10分寝かせる。
(7)	冷蔵庫から出して、ラップをとり、麺棒を使って約5mmの厚さにのばす。
(8)	梅型に抜く。
(9)	天板にオーブンシートを敷き並べる。
(10)	180℃に熱したオーブンに入れ、生地がきつね色になるまで約20分焼く。
(11)	オーブンから出し、粗熱をとり、半量に粉砂糖をふりかける。
(12)	かごに盛り付ける。

薄力粉ときなこを加えた後、まとめる程度に混ぜるとサクサクに焼き上がります。

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