鰹のステーキ丼

口いっぱいに広がる鰹の風味が魅力！

鰹と赤しそが香る、ほんのりピンク色の酢飯の上に、表面をさっと焼いた鰹をのせていただきます。甘辛いたれとさっぱりとしたごはんがよく合います。

材料(2人分)

(1)	小さめのボールにAを合わせてつけ汁を作り、鰹を入れ約15分おく。
(2)	長ねぎは千切りにして水にさらし、白髪ねぎをつくる。
(3)	鰹を取り出し、汁気をふきとる。
(4)	フライパンにサラダ油を熱して、鰹の表面を焼く。白く色が変わったら取り出す。
(5)	フライパンの油をふき取り、つけ汁を加えて火にかける。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけタレをつくる。
(6)	酢飯にゆかり®かつお入りを加えてむらなく混ぜ、皿に盛る。
(7)	鰹を5mm幅のそぎ切りにして、ご飯の上にのせる。
(8)	タレを上にかけて、白髪ねぎとかいわれ大根をのせる。

鰹の表面を焼くことで、香ばしさが加わります。

★ 私も欲しくなりました！ ● みてぃこちゃん　［ 2007/5/24 ]
先日、お友達の家に行ったら「ゆかりかつお入り」を発見！！しかも、このレシピをごちそうになりましたよ♪ 最近は暑くなってきたので、さっぱりしたごはんが食べたいときにはしそ風味がいいですね！

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