ゴーヤの赤しそ和え

鰹の旨みが効いた夏の和え物です。

ゴーヤの苦味、トマトの酸味、ゆかり®かつお入りの風味と旨みが調和した、涼やかな和え物です。

材料(4人分)

(1)	ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、2mm幅の薄切りにする。
(2)	ボウルに入れ、塩もみする。
(3)	水を加え、軽く洗い、水気をよく絞る。
(4)	プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
(5)	ボウルにゆかり®かつお入り、酢、サラダ油を入れ、混ぜる。
(6)	ゴーヤ、プチトマトを加え、和える。
(7)	器に盛り付ける。

和えて少し時間を置いた方が味がなじみます。

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