たこの磯辺揚げ

日本人の好きなたこを磯辺揚げにしました。

緑と赤のコントラストが魅力的なたこの天ぷらです。たこと『青のり』は海産物で相性がよく、磯の香りが口いっぱいに広がります。

材料(2人分)

(1)	たこは一口大に切る。
(2)	ししとうは破裂しないように、包丁で縦に一本切り込みを入れる。
(3)	レモンはくし型に切る。
(4)	ボールに青のり、薄力粉、溶いた卵、塩を入れ混ぜる。
(5)	たこに(4)の衣を付けて180℃の油でからりと揚げる。ししとうは素揚げにする。
(6)	たことししとうを皿に盛り付け、レモンを添える。

たこは揚げすぎるとかたくなるので、表面がカラッとする程度で引き上げてください。

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