豆腐とアボカドのカリカリベーコンサラダ

豆腐、アボカド、ベーコンの旨みが１つになりました！

やわらかい豆腐とアボカドにカリカリのベーコンを合わせました！酸味の効いたゆかり®を加えることで、味にめりはりが出ます！

材料(4人分)

(1)	豆腐はキッチンペーパーで包み、斜めに置いたまな板の上にのせ、上に重石をして、約20分水切りをする。
(2)	ベーコンは約1cmの幅に切る。
(3)	アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れる。両側から押さえ付けるようにねじり、2つに分けて、種を取り、皮をむく。
(4)	アボカドを約5mm幅のいちょう切りにしてボウルに入れ、レモン汁をかける。
(5)	ボウルに豆腐をちぎりながら入れる。
(6)	フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを焼き、カリカリの状態になったら、油ごと(5)に入れ、ゆかり®を加えて混ぜる。
(7)	器にリーフレタスを敷き、サラダを盛り付ける。

豆腐は混ぜる時に崩れるので、大きめにちぎります。

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