大根の皮の甘酢炒め　赤しそ風味

甘酸っぱくてピリリと辛い、大根の皮の炒め物です。

大根は皮に一番ビタミンＣが含まれています。その皮を使った小鉢です。コリコリとした食感と彩りをお楽しみください。

材料(2人分)

(1)	大根の皮は4cmの長さの細切りにする。
(2)	酢、砂糖、ゆかり®を混ぜ合わせる。
(3)	フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて、火にかける。香りが出たら(1)の大根の皮を加えて炒める。
(4)	(大根の皮がしんなりとしてきたら、(2)の調味料を加えて混ぜ、火を止める。
(5)	皿に盛り付ける。

ゆかり®が入った調味料を加えた後は、火を通しすぎない方が、色よく仕上がります。

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