ほうれん草と豆もやしのナムル

さっぱりした中にもコクがあるほうれん草のナムル。

冬のほうれん草は夏のものと比べてビタミンＣが３倍。沢山食べれるようにさっぱりとした韓国風の和え物にしました。

材料(4人分)

(1)	ほうれん草はゆでて、冷水に取り、水気を絞り、5cmの長さに切る。
(2)	豆もやしもさっとゆでる。
(3)	ボウルにほうれん草と豆もやし、ごまあえの素、ごま油、おろしにんにくを加え、混ぜる。
(4)	器に盛り付け、糸唐辛子をのせる。

ビタミンＣが逃げないように、短時間ゆでてください。

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