赤しそ梅れんこん

食卓を彩る華やかな小鉢です。

ゆかり®梅入りでれんこんをきりっと色鮮やかに仕上げます。れんこんのシャキッとした食感もお楽しみください。

材料(2人分)

(1)	れんこんは皮をむき、薄い輪切りにして酢水につける。
(2)	酢(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでる。
(3)	ボウルにゆかり®梅入り、酢、砂糖を入れて混ぜ、れんこんを加えて和える。
(4)	器に盛り付けて、水菜を添える。

れんこんは、ゆかり®梅入りと和えてからしばらくおくと、きれいなピンク色に染まります。

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