鶏肉のごまマヨソースかけ

ごまの風味が効いた和風マヨネーズが味の決め手です。

電子レンジで加熱した鶏肉をスライスして、ごまあえの素とマヨネーズを混ぜたソースをかけるだけの簡単鶏料理です。彩りに野菜をそえました。

材料(2人分)

(1)	人参は皮をむき、5cmの長さの細切りにする。きゅうりも人参と同じ大きさに切る。
(2)	長ねぎは5cmの長さの千切りにして水にさらし、白髪ねぎを作る。
(3)	鶏肉は肉の厚いところに数ヶ所包丁を入れて観音開きにし、皮にも数ヶ所包丁を刺す。
(4)	塩、こしょうをふり、下味をつける。
(5)	皮目が内側になるように端から巻いていき、ラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W)で約3分30秒加熱する。
(6)	鶏肉を取り出して、冷めたら6等分に切る。
(7)	鶏肉から出た肉汁、マヨネーズ、ごまあえの素を混ぜてソースを作る。
(8)	皿に(1)(2)の野菜と鶏肉を盛り付け、上からソースをかける。

レンジで加熱すると鶏肉が広がるので、固めにしっかり巻いてください。

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