中華風赤しそ香味鶏

赤しそ風味のソースでさっぱりといただく鶏料理です。

色よく焼き付けた鶏肉に、特製の赤しそ甘酢のねぎソースをかけて、見た目も華やかに。煎り胡麻も入って香ばしく、おもてなしにもなるヘルシーな一品です。

材料(2人分)

(1)	鶏肉は肉の厚いところに数ヶ所包丁を入れて観音開きにし、5cmの長さの拍子木切りにして、酒、塩、こしょうをふり、下味をつける。
(2)	長ねぎは縦半分に切ったものを斜め切りにする。
(3)	ボウルにAとゆかり®胡麻入りを入れて混ぜる。
(4)	フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の表面がきつね色になるまで焼き、皿に盛り付ける。
(5)	フライパンに長ねぎを入れて炒め、(3)のたれを加えて混ぜ、(4)の鶏肉にかける。
(6)	香菜を添える。

長ねぎは食感が残るようにさっと炒めます。

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