菜の花のごまマヨネーズ和え

旬の菜の花に、やさしいごまの風味が絡んだ1品です。

菜の花のほろ苦さと油揚げのサクサクとした食感がおいしいごま和えです。マヨネーズを加えることでコクが加わります。

材料(2人分)

(1)	菜の花は、ゆでて冷水に取り、水気を絞る。根元の硬い部分を切り落とし、4ｃｍの長さに切る。
(2)	油揚げはオーブントースターで、こんがりと焼き色が付くまで焼き、5mm幅に切る。
(3)	菜の花と油揚げをボウルに入れて、ごまあえの素とマヨネーズを加えて和え、器に盛り付ける。

時間が経つと水気が出るので、ごまあえの素とマヨネーズは食べる直前に和えます。

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