菜の花のスパゲッティー　かつお風味

旬の菜の花を使ったかつお風味の和風スパゲッティーです。

ほろ苦さが季節を感じさせてくれる菜の花をたっぷり使い、かつおみりんで味付けしました。やさしい春の味わいです。

材料(1人分)

(1)	鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて、スパゲッティーをゆでる。
(2)	菜の花は、ゆでて冷水に取り水気を絞る。根元の硬い部分を切り落とし、半分の長さに切る。
(3)	フライパンにサラダ油を熱して桜えびを炒める。桜えびの香りが出たらスパゲッティーと菜の花を加え、炒めながら混ぜる。
(4)	かつおみりんとしょうゆを加えて混ぜ、火を止めて皿に盛り付ける。

菜の花は、スパゲッティーと一緒に炒めるので、固めにゆでます。

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