彩り玉子の茶巾絞り

華やかで簡単に作れる変わり卵料理です。

具を混ぜた液卵をラップで包み、ゆでるだけで簡単に作れます。かまぼこのように弾力のある食感が魅力です。お弁当のおかずにもおすすめです。

材料(6個分)

(1)	かに風味かまぼこはほぐし、1cm幅に切り、万能ねぎは小口切りにする。
(2)	ボウルに卵を溶き、かに風味かまぼこ、万能ねぎとわかめ、みりん、砂糖、おろししょうがを加え、よく混ぜる。
(3)	小さな器に大きめに切ったラップを敷き、(2)の卵液の1/6を入れて、ラップの口を閉じて輪ゴムでしっかりとめる。
(4)	(3)を6個作る。
(5)	鍋に湯を沸かし、(4)を入れて弱火で約15分ゆでる。
(6)	ラップをはずして盛り付ける。

形をきれいに仕上げるため、ラップで包む際は隙間を作らないようにします。

★ これ、もらった！ ● ココアばなな　［ 2008/3/18 ]
今度、夫の職場の同僚が５，６人来て我が家で送別会をするのです。もてなし料理のメニューをいろいろ悩んでいたところに・・グッドタイミング！早速　今日の私の昼ご飯で予行練習・・・簡単だしきれいだし、美味しい。これ、もらった！

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