そら豆入りミートボール

お弁当に最適！具だくさんのミートボールです。

そら豆やコーンを入れた彩りの良いミートボールです。からめているピーナツ風味のあんは香りと食感が楽しめます。

材料(2人分)

(1)	玉ねぎはみじん切りにし、そら豆は半分に切る。
(2)	合びき肉に(1)の玉ねぎとそら豆、コーン、卵、砂糖、塩、こしょうを入れ、よくこねる。
(3)	(2)を一口大に丸め、160℃に熱した油で色よく揚げる。
(4)	ピーナツあえの素を水で溶き、水溶き片栗粉を加え、電子レンジ(600W)で約30秒加熱し混ぜ、あんを作る。
(5)	(3)に(4)のあんをからめ、串に刺し、弁当箱に盛り付ける。

あんを加熱したあとは、だまにならないようすばやく混ぜてください。

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