のど越し冷やしうどん

するっとのどを通る、さっぱりとした後味の冷やしうどんです。

納豆やモロヘイヤなど栄養豊富な食材をのせ、冷たくスッキリとしたスープを合わせた冷やしうどんです。食欲のない季節におすすめです。

材料(1人分)

(1)	うどんスープと水を混ぜて、めんつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
(2)	モロヘイヤは硬い茎を切り落としゆでる。冷水に取り水気を絞り、2cmの長さに切る。
(3)	長いもは皮をむき、1cm角のさいの目に切る。
(4)	みょうがは小口切りにする。
(5)	うどんはゆでてよく洗い、氷水で冷やしてから皿に盛り付ける。
(6)	モロヘイヤ、納豆、長いも、みょうがをのせて、めんつゆを注ぐ。

皿も冷蔵庫で冷やしておくと、より一層おいしくお召し上がりいただけます。

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