赤しそ風味の冷やし茶漬け

夏におすすめする、後味がすっきりとした冷やし茶漬けです。

赤しその風味と彩りが魅力の冷やし茶漬けです。粘りのあるめかぶやオクラをのせて、のど越し良く仕上げています。

材料(1人分)

(1)	ゆかり®梅入りとAを混ぜて、赤しそつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
(2)	オクラは塩もみし、熱湯でゆで、5mm幅の小口切りにする。
(3)	白飯は水で洗ってぬめりをとり、ザルにあげて水気をきってから、茶碗に盛り付ける。
(4)	オクラ、めかぶ、錦糸卵をのせ、赤しそつゆをかける。

白飯を洗いぬめりをとると、さらっとした仕上がりになります。

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