かつお風味のゴーヤチャーハン

味付けは瀬戸風味®のみ。沖縄を思わせる夏らしい一品です。

ゴーヤのビタミンＣは加熱しても壊れにくいことが特徴です。そのゴーヤを使ったかつお風味のチャーハンです。

材料(1人分)

(1)	ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、2mm幅の薄切りにする。
(2)	ボウルに入れ、塩もみする。水を加え,軽く洗い、水気をよく絞る。
(3)	ランチョンミートは8mm角のさいの目に切る。
(4)	フライパンに大さじ1/2のサラダ油を熱し、溶いた卵を入れて炒り卵を作り、別の皿にとっておく。
(5)	フライパンに大さじ1のサラダ油を熱して、ゴーヤとランチョンミートを炒める。
(6)	白飯を加えてさらに炒め、最後に炒り卵と瀬戸風味®を入れて混ぜ、皿に盛り付ける。

白飯はフライパンに広げるようにして炒めるとパラパラに仕上がります。

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