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1970年当時、梅干の色付けのために一緒に入れている赤しそに目をつけ、これを使ったふりかけが出来ないものかと開発を重ね、わが社固有の味で調味・乾燥し、最初は業務用に大袋に詰めて販売を開始しました。
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発売当時の原料は、完全というにはほど遠いもので、一番頭を悩ませたのは、色や香りなどのことでした。この色と香りを良くするには、大変な労力を必要とし、私たちの頭を悩ませることに…。
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そこで当社は、色、香りの良い良質な原料を仕入れるため、何度も生産地に足を運び、産地の生産者と研究会や話し合いを行ない原料の質の向上をはかりました。
その効果はやがて現れはじめ、生産者の品質管理も徹底され、現在ではわが社に入荷する原料は、最高の品質を保っていると自負しています。
また2000年には、より安定した品質確保のため約20年をかけ開発した新品種を品種登録しています。
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実を言えば、発売当初から大ヒットしたわけではありません。当時、圧倒的に売れていた瀬戸風味®、かつおみりんなどにはかなわなかったのですが、じわじわと売れ始めました。その後、順調に売り上げを伸ばし、今ではわが社の代表的な商品のひとつになっています。
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